dorszagomesSkładniki:

500g dorsza,
500g ziemniaków,
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
Mleko,
1 listek bobkowy,
2 ugotowane jajka,
100 ml oliwy z oliwek,
Czarne oliwki,
Posiekana natka pietruszki,
Sól,
Biały pieprz.

Przygotowanie:

Namocz dorsza w sosie przez jeden dzień. Następnego dnia umieść go w rondelku i sparz wrzącą wodą. Szczelnie nakryj naczynie ściereczką kuchenną i pozostaw na 20min. Następnie odsącz dorsza, obierz go ze skóry i wyjmij ości, a następnie podziel na drobne kawałki. Wyłóż na głębokie naczynie, zalej gorącym mlekiem i pozostaw na 2 godziny. W tym czasie pokrój cebule i czosnek w małe plasterki i przyrumień na ogniu, na oliwie z oliwek. Następnie dodaj ziemniaki, wcześniej ugotowane w mundurkach, a następnie obrane i pokrojone w plasterki. Dodaj całość do odsączonego z zalewy dorsza. Delikatnie zamieszaj całości, nie pozwalając by wystygła. Dosmacz solą i pieprzem. Całość przełóż na gliniany lub żaroodporny półmisek i włóż do dobrze rozgrzanego piekarnika na 10min. Serwuj w naczyniu, w którym potrawa się piekła, posyp posiekaną natką pietruszki i przystrój pokrajanymi w plasterki jajkami i oliwkami.

« Powrót
Top