QTA. FONTE OURO White Encruzado 2010

FONTE DO OURO D.O.C. Dão Encruzado

Przed złożeniem zamówienia, prosimy zapytać o dostępność produktu.

Region: Dão

Apelacja: DOC

Klimat: śródziemnomorski

Typ gleby: gleby piaszczysto-gliniaste na podłożu granitowym, o lekko kwaśnym odczynie, ubogie w składniki odżywcze

Szczep: Encruzado

Winifikacja: Przed fermentacją w moszczu pozostawione są skórki winogron, a następnie czysty moszcz poddany jest fermentacji w nowych beczkach z francuskiego dębu.

Starzenie: Po zakończeniu fermentacji wino dojrzewa przez 4 miesiące w beczkach, będąc poddawane mieszaniu (batonage)

Parametry analityczne:

Zawartość alkoholu: 13%

Kwasowość: 6,3g/l kwasu winowego

pH: 3,35

Barwa: Blado-świetlisto-zielona

Aromat: W bukiecie przeważają świeże cytrusy i owoce tropikalne (ananas), z wyczuwalną mineralnością i z wyraźną nutą grzanki w wyniku fermentacji w beczkach. Smak: W ustach świeże i mineralne, o niezwykłej pełni i długości.

Finał: Gładki, przyjemny i długotrwały

Podawać w temp. 12ºC. Doskonale pasuje do grillowanych lub pieczonych ryb, eleganckich przekąsek i różnych rodzajów serów owczych.