ZEBRO white 2016 ver web 500x500

ZEBRO I.G.T. Alentejo EKO

Przed złożeniem zamówienia, prosimy zapytać o dostępność produktu.

Wino wyprodukowane z biologicznych winogron

Organ kontrolujący – CE Sativa

Zwartość alkoholu: 12,3%

Całkowita kwasowość: 7,0

Lotna kwasowość: 0,36

Ph: 3,27

Szczepy:

Teren uprawy i warunki klimatyczne:

Quinta da Amoreira da Torre to teren położony na południu Portugalii, w regionie Alentejo, który posiada właściwości odpowiednie do produkcji wina i gdzie tradycyjnie produkuje się wino wysokiej jakości. Panuje tu klimat śródziemnomorski z wpływem klimatu kontynentalnego, szczególnie latem. Charakterystyczne podłoże śródziemnomorskie z domieszką granitu.

Proces winifikacji: Grona zbierane ręcznie do 25-kilowych koszy. Pełna i statyczna, 24-godzinna dekantacja w niskiej temperaturze. Fermentacja w małych ilościach, w kadziach z nierdzewnej stali, w temperaturze 5ºC przez ok. 4 tygodnie. Następnie wino jest filtrowane i biologicznie ustabilizowane. Dojrzewa także w kadziach z nierdzewnej stali, w temperaturze 8 ° C, aż do butelkowania przez filtrowanie membranowe.

Zalecana temperatura spożycia: 9-12 stopni

Roczna produkcja: 2.000 butelek