QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA

Terroir: Piaszczyste i granitowe gleby w wyżej położonych winnicach Quinta do Sobreiró de Cima, z dominującą ekspozycją na wschód.

Szczepy: Côdega de Larinho (70%), Moscatel Galego Branco (30%).

Metoda winifikacji: Ręcznie zrywane winogrona zbierane są do małych perforowanych skrzynek. Całkowicie oodszypułkowane i delikatnie zmiażdżone grona poddaje się fermentacji w kontrolowanej temperaturze około 16 ºC. Maceracja w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

Starzenie: w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu z batonażem do momentu zabutelkowania

Uwagi degustacyjne: W Quinta do Sobreiró de Cima Estate wybrano najlepsze winogrona Côdega de Larinho i Moscatel Galego Branco aby stworzyć wspaniałe białe wino Reserva. Blado-żółty kolor z tropikalnymi nutami białych owoców. Zbalansowanie uzyskane przy użyciu przemyślanych metod fermentacji i odpowiedniego starzenia. W smaku jest bardzo złożone, owocowe a za razem kompleksowe z długim satysfakcjonującym finiszem.
Porady dotyczące parowania Wino to jest idealnym dodatkiem do ryb lub dań z białego mięsa.

Winemaker: Luís Cortinhas