QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA Tempo

Szczep: Touriga Nacional, Tricandeira, Bastardo;

Winemaker: Luis Cortinhas

Limitowana liczba 1000 butelek. Pierwsze wino wzmacniane z  Tras os Montes.

Proces produkcji: wino z rocznika 2009. Winogrona zbierane i selekcjonowane ręcznie pochodzące ze starych krzewów (około 40-letnich), całkowicie odszypułkowane, fermentacja przebiega w tankach ze stali nierdzewnej, następnie wino maceruje na skórkach. Starzone przez 3 lata w dębowych beczkach używanych przez 20 lat do produkcji Porto.

Noty degustacyjne:

Kolor: rubinowy ze złotymi refleksami.

Nos: aromaty suszonych owoców, karmelu, słodkich przypraw podkreślone nutą beczkową.

Usta: pełne okrągłe ciało, zbalansowana świeża kwasowość współgra z potężnymi aksamitnymi taninami, nuty suszonych czerwonych owoców przeplatane z nutami bergamotki, wanilii, czekolady i nutami dymnymi, podkreślone nutą ziołową i białego pieprzu.

Posiada wysoki potencjał starzenia około 30 lat.

Dane techniczne:

Alkohol: 21 % pH: 3,71 . Całkowita kwasowość: 4,7 g/dm3. Cukier resztkowy: 123 g/dm3.