PORMENOR

 Region: D.O.C Douro

Klasyfikacja: wino jakościowe

Typ: białe, wytrawne

Szczepy: Typowe odmiany dla doliny Douro: Rabigato, Malvasia Fina i Códega do Larinho.

Winifikacia: Stworzone dzięki połączeniu kilku typowych szczepów z regionu Douro. Głównie Rabigato, Malvasia Fina i Códega do Larinho. 2015 był dobrym rokiem dla upraw białych odmian. Winogrona pochodzą z bardzo starych winorośli rosnących na wysokości od 500 do 600 m.n.p.m w Carrazeda de Ansiães – Douro Superior. Winogrona zostały zebrane pod koniec sierpnia w celu zachowania kwasowości, starając się osiągnąć zrównoważny efekt. Po starannej selekcji fermentowało i dojrzewało w zbiornikach ze stali nierdzewnej na osadzie, przy minimalnej ingerencji, aż do butelkowania w celu zachowania jak największej świeżości i mineralności oraz osiągnięcia pożądanej konsystencji, która kontrastuje ze zrównoważoną kwasowością.

Degustacja: jasny i przejrzysty kolor. Świeży aromat i dyskretny owoc z dominującą mineralnością doskonale oddającą terrior. Ciekawe, dobre odczucia na podniebieniu– słone, zbalansowana i wciągająca kwasowość. Wino niepozbawione swojego charakteru, lekkie, przyjemnie wyważone i eleganckie, z nutami owoców cytrusowych. Okrągły, długo wybrzmiewający i fascynujący finał.

Połączenia kulinarne: grillowane ryby i owoce morza, białe mięso i makaron.
 

Limitowana ilość butelek: 7,794 / 750ml