VALLE DA FONTE

Noty degustacyjne:

Kolor: dojrzałej skórki cytryny.

Nos: aromaty mango, pomelo, nuty gruszkowe podkreślone nutami tostowymi.

Usta: delikatna okrągła struktura, nuty cytrusowe z nutami tostowymi.

Winifikacja: 

Owoce są zbierane i selekcjonowane ręcznie pod koniec sierpnia,  następnie odszypułkowane, fermentują i są macerowane w tradycyjnych granitowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze 14-15°C przez 14 dni. Starzone pół roku w beczkach z dębu francuskiego.

Informacje techniczne: 

Zawartość alkoholu 13%

pH: 3.52

Całkowita kwasowość: 5,7 g/dm3