QUINTA DO CASAL BRANCO

Wiek winnic: Alvarinho – 13 years

Szczep: 100%  Alvarinho

Winifikacja: 

ręczny zbiór. Tłoczenie z najwyższą ochroną przed dostępem tlenu. W temperaturze 8 ºC w 48 godzin. Fermentacji w betonowych kadziach z kontrolowaną temperaturą pomiędzy 12 a 14ºC w ciągu 20 dni. Starzenie w stali nierdzewnej.

Noty degustacyjne:

Kolor:  cytryn z zielonkawym refleksem

Nos: charakter odmianowy: tropikalne nuty moreli, brzoskwini, marakui i limonki. Nieznaczne nuty kwiatowe

Usta: Doskonała kwasowość naturalna z wielką świeżością. Dobrze wyważony z długim wykończeniem. Trwałe aromaty.

Zawartość alkoholu: 13,0% vol

Całkowita kwasowość : 6.2 g/l

Ph: 3.34

Cukier resztkowy : 4.4g/l