ADEGA VIÚVA GOMES

Noty degustacyjne:

Kolor: ceglasty z bordowymi refleksami.

Nos: elegancki średnio intensywny aromat z dominującymi nutami ciemych owoców, wiśni podkreślone nutą sosnową .

Usta: niezwykle bogate smakowo wino. Suszone jeżyny, rodzynki, nuty skórzane, ziemiste, balsamiczne. Świetnie zintegrowana beczka. Kompleksowe ciało z dobrze zaznaczonymi okrągłymi taninami, które zachowały swoją żywotność.

Proces produkcji: Autochtoniczny szczep Ramisco należy do jednych z najstarszych szczepów w Colares. Krzewy uprawiane są na wymagających, piaszczystych glebach zapewniających naturalną ochronę przed filokserą, pozwoliło to na pominięcie szczepienia winorośli. Na klimat region ma duży wpływ bliskość oceanu atlantyckiego, znad którego napływają chłodne wiatry regulujące temperaturę powietrza. Wzgórza Sintra znane są z częstego występowania porannych mgieł, które w połączeniu z wysokim stopniem nasłonecznienia zapewniają idealne warunki uprawy.

Częściowo odszypułkowany kupaż fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino dojrzewa przez 2 lata w używanych beczkach z dębu francuskiego, następnie 6 lat w beczkach z drzewa tropikalnego.

Dane techniczne:

Alkohol: 12,7% Całkowita kwasowość: 4,12 g/dm3. pH: 3,64.