ADEGA VIÚVA GOMES

Noty degustacyjne:

Kolor: ciemno bordowy wpadający w brąz.

Nos: elegancki średnio intensywny aromat z dominującymi nutami dojrzałych jeżyn i wiśni, z dobrze wyczuwalnymi nutami rodzynkowymi, lukrecjowymi oraz nutą dymną i czarnego pieprzu.

Usta: niezwykle bogate smakowo wino. Suszone wiśnie, rodzynki, nuty skórzane, ziemiste, odrobina ziół. Świetnie zintegrowana beczka. Kompleksowe ciało z dobrze zaznaczonymi okrągłymi taninami, które zachowały swoją żywotność. Aksamitna końcówka, podkreślona przyjemną i subtelną nutą jodyny i soli morskiej.

Proces produkcji: Autochtoniczny szczep Ramisco należy do jednych z najstarszych szczepów w Colares. Krzewy uprawiane są na wymagających, piaszczystych glebach zapewniających naturalną ochronę przed filokserą, pozwoliło to na pominięcie szczepienia winorośli. Na klimat region ma duży wpływ bliskość oceanu atlantyckiego, znad którego napływają chłodne wiatry regulujące temperaturę powietrza. Wzgórza Sintra znane są z częstego występowania porannych mgieł, które w połączeniu z wysokim stopniem nasłonecznienia zapewniają idealne warunki uprawy. Fermentacja zachodziła w dębowych kadziach, następnie wino dojrzewało w beczkach z drewna egzotycznego.

Dane techniczne:

Alkohol: 11,2% Całkowita kwasowość: 7,2 g/dm3. pH: 3,3.