ADEGA VIÚVA GOMES

Noty degustacyjne:

Kolor: bordowy z rodzynkowo-brązowymi refleksami.

Nos: mimo swojego wieku wino dalej zachowuje, żywy aromat z dominującymi nutami  bardzo dojrzałych wiśni i  suszonych czereśni, dopełnionych wyraźnie zaznaczonymi nutami rodzynkowymi, lukrecjowymi, a także nutą balsamiczną, dymną i czarnego pieprzu.

Usta: kompozycja dojrzałych, niezwykle wyszukanych smaków. Suszone wiśnie i śliwki, rodzynki, jeżyny, nuty skórzane, ziemiste, odrobinę dymne, wszystko opięte dębową kompozycją. Kompleksowe ciało z dobrze zaznaczonymi okrągłymi taninami, które zachowały swoją żywotność. Aksamitna końcówka, podkreślona przyjemną i subtelną nutą jodyny i soli morskiej.

Proces produkcji: Autochtoniczny szczep Ramisco należy do jednych z najstarszych szczepów w Colares. Krzewy uprawiane są na wymagających, piaszczystych glebach zapewniających naturalną ochronę przed filokserą, pozwoliło to na pominięcie szczepienia winorośli. Na klimat region ma duży wpływ bliskość oceanu atlantyckiego, znad którego napływają chłodne wiatry regulujące temperaturę powietrza. Wzgórza Sintra znane są z częstego występowania porannych mgieł, które w połączeniu z wysokim stopniem nasłonecznienia zapewniają idealne warunki uprawy. Fermentacja zachodziła w dębowych kadziach, następnie wino dojrzewało w beczkach z drewna egzotycznego.

Dane techniczne:

Alkohol: 11,2% Całkowita kwasowość: 7,2 g/dm3. pH: 3,3.