Drukować Description
Noty degustacyjne:
Kolor: Dojrzałej skórki cytryny ze złotymi refleksammi.
Nos: Nuty pestkowo-morelowe, młodej brzoskwini, podkreślone nutami eukaliptusa oraz nutą ziemistości.
Usta: Intensywna struktura, dobrze zaznaczone lecz jedwabiste taniny. Wyczuwalnie ziemiste, a jednocześnie przyjemnie świeże i mineralne.
Proces produkcji:
Rok 2018 był w Alentejo niezwykły. Zima była bardzo sucha i niezbyt zimna, wiosna deszczowa i ciepła. Temperatury w lecie były niższe, niż zazwyczaj, pomijając pierwszy tydzień sierpnia, kiedy osiągały 45*C. Dojrzewanie nastąpiło później, niż zwykle, a zbiory odbywały się przy średnich temperaturach i bez deszczów.
Ręcznie zbierane, fermentowane w amforze z rodzimymi drożdżami. Długi kontakt ze skórką (około 60 dni).
Pasujące do suszonych owoców, Iberyjskich przekąsek i dobrej rozmowy.
Postarzane 3 miesiące w amforach.
Informacje techniczne:
Zawartość alkoholu 11,5%. pH: 3,44. Całkowita kwasowość: 5,7 g/dm3.
