Drukować Description
Szczep: Verdelho
Winnice Ponta Delgada i São Vicente rozciągają się na wysokości do 400 metrów.
Produkcja: Verdelho przeszła fermentację na skórkach na naturalnych drożdżach w kontrolowanej temperaturze od 18-21 °C w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Po około 4 dniach, fortyfikacja za pomocą dodania brandy z winogron w pożądanym stopniu słodyczy.
Dojrzewanie: 5 lat w amerykańskich beczkach dębowych w tradycyjnym systemie “Canteiro”. Obejmuje to delikatne ogrzewanie wina na strychach domków letniskowych w Funchal. Z biegiem lat wino jest przenoszone z najwyższych pięter na środkowe aż ostatecznie dociera na parter, gdzie jest najchłodniej. Po czym zostaje zabutelkowane.
Degustacja: zauważalnie jasny ze złotym obręczy.
Nos: Złożony, odsłaniający świeży bukiet z wyczuwalnymi rodzynkami, suszonymi owocami, drewnem i przyprawami.
Sugestie podawania: jest doskonałe jak aperitif, ale jest również tradycyjnie podawane do zup, pierzastych dzikich ptactw i pasztetów.
