CASA DA PASSARELLA “ENXERTIA”

Region: Dão | Apelacja: DOC Dão

TYP: czerwone, wytrawne

ROCZNIK: 2013

SZCZEP: Jaen

KLIMAT: kontynentalny suchy

RODAJ GLEBY: granit

WINIFIKACJA: w tradycyjnych granitowych kadziach z przed i po fermentacyjną maceracją.

STARZENIE: 12 miesięcy w dębowej beczce i 18 miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek.

UWAGI DEGUSTACYJNE: kolor ciemny, nieprzejrzysty czerwony. W nosie intensywnie pikantne z wyczuwalnymi aromatami czarnego pieprzu oraz warzyw. Bardzo zbalansowane z przyjemnymi, prostymi ale eleganckimi taninami o długim finiszu.

TEMPERATURA PODAWANIA: najlepiej podawać w temperaturze pomiędzy 16ºC a 18ºC.

SUGESTIE PODAWANIA: idealne do dań z bardziej strukturalnymi mięsami oraz do mocniejszych serów.