CASA DA PASSARELLA “O ABANICO”

Region: Dão | Apelacja: DOC Dão

Typ: czerwone, wytrawne

GRAPE VARITIES: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Jaen

KLIMAT: kontynentalny suchy

RODAJ GLEBY: granit

WINIFIKACJA: w cementowych kadziach z przed i po fermentacyjną maceracją. Winogrona zbierane są ręcznie do 12 kg koszy.

STARZENIE: 12 miesięcy w 225l nowych beczkach z dębu francuskiego.

UWAGI DEGUSTACYJNE: kolor ciemny, nieprzejrzysty czerwony. W nosie intensywnie czerwone owoce z przyprawowymi nutami. Pełne ciało, świeże i eleganckie z przyjemnym długim finiszem.

TEMPERATURA PODAWANIA: najlepiej podawać w temperaturze pomiędzy 16ºC a 18ºC.

SUGESTIE PODAWANIA: idealne do dań z bardziej strukturalnymi mięsami oraz do mocniejszych serów.