CASA DA PASSARELLA “O OENÓLOGO”

Region: Dão

Apelacja: DOC Dão

Klimat: kontynentalny suchy

Typ gleby: Granit

Szczep: Encruzado

Winifikacja: w tradycyjnych cementowych kadziach z przed i po fermentacyjną maceracją i batonażem w beczce.

Uwagi degustacyjne: jasny, cytrynowy kolor. W nosie dominują świeże cytrusowe owoce takie jak, cytryna, limonka czy nawet mandarynka . Pełne ciało, świeże i bardzo eleganckie z przyjemnie kwaśnymi nutami. Długi, utrzymujący się finisz.

Temperatura podawania: najlepiej podawać w temperaturze pomiędzy 12ºC a 14ºC.

Sugestie podawania: idealne do wielu dań, sałatek oraz bardziej skomplikowanych potraw.