DORNA VELHA

Winnice: uprawiane tarasowo w dolinach Vale de Mendiz i Roncão, stosując dwuramienny sposób cięcia winorośli. Gleby kwaśne i łupkowe, położone na wysokości 550 m n.p.m..
Szczepy: 35% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz i 35% Touriga Franca.
Przeciętny wiek winorośli wynosi: ponad 30 lat. Winnice w rankingu najwyższej klasy “A”
Winifikacja: selekcja winogron, po odszypułkowaniu poddawane delikatnemu miażdżeniu. Fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej z regulacją temperatury.
Starzenie: przez 8 miesięcy we beczkach z dębu francuskiego.
Uwagi degustacyjne:
Kolor: intensywny, ciemno rubinowa barwa
Aromat: posiada bogaty aromat dojrzałych owoców oraz nuty wtórne.
Podniebienie: bardzo skoncentrowane i wyśmienicie zbalansowane, eleganckie, z nutami kwiatów i przypraw, o długim, przyjemnym finiszu.
Sugestie kulinarne: doskonałe do potraw z czerwonego mięsa, dziczyzny i dojrzałych serów.