FONTE DO OURO

Region: Dão

Apelacja: DOC

Typ: białe

Klimat: Śródziemnomorski

Typ gleby: gleby piaszczysto-gliniaste na podłożu granitowym, o lekko kwaśnym odczynie, ubogie w składniki odżywcze

Szczepy: Encruzado i Arinto

Winifikacja: Przed fermentacją w moszczu pozostawione są skórki winogron, a następnie czysty moszcz poddany jest fermentacji w temperaturze 14ºC.

Starzenie: Po zakończeniu fermentacji wino dojrzewa przez 2 miesiące w kadziach, będąc poddawane mieszaniu (batonage)

Parametry analityczne:

Zawartość alkoholu: 12,5%

Kwasowość: 5,9 g/l kwasu winowego

pH: 3,25

Barwa: Blado-świetlisto-zielona

Aromat: Bardzo aromatyczne, łączące w bukiecie aromat jabłek, gruszek i brzoskwiń.

Smak: Świeżość i mineralność połączona z wyraźnie zaznaczoną nutą białych i żółtych owoców, o doskonale wyczuwalnej strukturze.

Finał: Długotrwały i świeży

Sugestie podania: Podawać w temp. 12ºC. Doskonale pasuje do przystawek, owoców morza i grillowanych ryb.