PAULO LAUREANO

Typ: czerwone wytrawne

Szczepy: Alfrocheiro

Produkcja: Gleby łupkowe. Kupaż całkowicie pozbawiony szypułek, fermentuje w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 25oC, poddawany procesowi batonnażu. Przechodzi proces fermentacji malolaktycznej w beczkach z dębu francuskiego, starzony przez 12 miesięcy w beczce, następnie 6 miesiący w butelce.

Uwagi degustacyjne:

Kolor: rubinowy z akcentami fioletu.

Nos: nuty dojrzałych czerwonych owoców, granatu, podkreślone nutą przyprawową, głównie goździkową.

Usta: łatwopijalne, przyjemnie zaokrąglone taniny.

Współgra z daniami na bazie dziczyzny, czerwonego mięsa, tłustych ryb.