PAULO LAUREANO

Produkcja: Winogrona uprawiane na glebach łupkowych. Kupaż całkowicie odszypułkowany z delikatnym miażdżeniem winogron i zdekantowaniem osadu przez 48 godzin. Wino fermentowane jest w dębowych beczkach, w temperaturze 15°C przez 30 dni. Wino dojrzewało przez 4 miesiące w beczkach z dębu francuskiego.

Uwagi degustacyjne:

Kolor: Cytrusowy ze złotymi refleksami.

Nos: Aromat dojrzałego mango, pomelo, nuty skórki mandarynki i podkreślone szczyptą przypraw

Usta:  Intensywna charakterna kwasowość, rozwijająca się, oleista struktura, świetnie zbalansowane ciało, co jest wynikiem starzenia w beczkach.

Współgra z  świeżymi owczymi serami, daniami z dorsza oraz rybną tartą z pietruszką.