Drukować Description
Noty degustacyjne:
Kolor: Jasnoczerwony.
Nos: Nuty świeżych czerwonych owoców, głównie truskawek i wiśni, podkreślone akcentem mineralności, delikatnie zaznaczona beczka.
Usta: W ustach krągła struktura zbalansowana świeżą kwasowością, dobra koncentracja smaków związana z pochodzeniem ze starych winorośli.
Proces produkcji:
Pormenor Rose 2018 zostało wyprodukowane z mieszanki typowych czerwonych winogron z Douro.
Winogrona pochodzą ze starych winorośli, powyżej 50 lat, obsadzonych na wysokości od 500m do 600m w Alijo i Barcos. Rok 2018 pod względem warunków pogodowych był łagodny, z małą aplitudą temperatur. Winogrona zostały zebrane w drugim tygodniu września, w celu zachowania naturalnej kwasowości i zawartości alkoholu. Po zakończeniu dokładnej selekcji, najlepsze z winogron zostały delikatnie wyciśnięte i zdekantowane przed 24 godziny.
Fermentacja i lekażakowanie na osadzie przez 7 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.
Cały proces produkcji wina został przeprowadzony, przy jak najmniejszej ingerencji, w myśl tradycyjnego winiarstwa.
Doskonałe jako aperitif. Pasujące do potraw o niskiej i średniej zawartości tłuszczu, ryb, białego mięsa, drobiu i makaronu.
Wyprodukowano limitowaną liczbę 2 582 butelek
Informacje techniczne:
Zawartość alkoholu 12,24%. pH: 3,08. Całkowita kwasowość: 6,2 g/dm3.
