Drukować Description
Region: Dão
Apelacja: DOC
Klimat: śródziemnomorski
Typ gleby: gleby piaszczysto-gliniaste na podłożu granitowym, o lekko kwaśnym odczynie, ubogie w składniki odżywcze
Szczep: Encruzado
Winifikacja: Przed fermentacją w moszczu pozostawione są skórki winogron, a następnie czysty moszcz poddany jest fermentacji w nowych beczkach z francuskiego dębu.
Starzenie: Po zakończeniu fermentacji wino dojrzewa przez 4 miesiące w beczkach, będąc poddawane mieszaniu (batonage)
Barwa: Blado-świetlisto-zielona
Aromat: W bukiecie przeważają świeże cytrusy i owoce tropikalne (ananas), z wyczuwalną mineralnością i z wyraźną nutą grzanki w wyniku fermentacji w beczkach. Smak: W ustach świeże i mineralne, o niezwykłej pełni i długości.
Finał: Gładki, przyjemny i długotrwały
Podawać w temp. 12ºC. Doskonale pasuje do grillowanych lub pieczonych ryb, eleganckich przekąsek i różnych rodzajów serów owczych.
