Drukować Description
Region: Dão
Apelacja: DOC
Typ: białe
Klimat: Śródziemnomorski
Typ gleby: gleby piaszczysto-gliniaste na podłożu granitowym, o lekko kwaśnym odczynie, ubogie w składniki odżywcze
Szczepy: Encruzado i Arinto
Winifikacja: Przed fermentacją w moszczu pozostawione są skórki winogron, a następnie czysty moszcz poddany jest fermentacji w temperaturze 14ºC.
Starzenie: Po zakończeniu fermentacji wino dojrzewa przez 2 miesiące w kadziach, będąc poddawane mieszaniu (batonage)
Parametry analityczne:
Zawartość alkoholu: 12,5%
Kwasowość: 5,9 g/l kwasu winowego
pH: 3,25
Barwa: Blado-świetlisto-zielona
Aromat: Bardzo aromatyczne, łączące w bukiecie aromat jabłek, gruszek i brzoskwiń.
Smak: Świeżość i mineralność połączona z wyraźnie zaznaczoną nutą białych i żółtych owoców, o doskonale wyczuwalnej strukturze.
Finał: Długotrwały i świeży
Sugestie podania: Podawać w temp. 12ºC. Doskonale pasuje do przystawek, owoców morza i grillowanych ryb.
