QUINTA DA GIESTA

Srebrny medal 2013 – Concours Mondial de Bruxelles

Typ: różowe

Region: Dão | Klasyfikacja: D.O.C. Dão

Klimat: śródziemnomorski

Typ gleby: gliniaste

Szczep: 100% Touriga Nacional

Zawartość alkoholu: 12,5% | Kwasowość: 6gr | pH: 3,20

Barwa: Świetliście ciemnoróżowe

Aromat: Bogactwo nut kwiatowych (fiołki), owoców czerwonych (maliny, truskawki), typowe dla tego szczepu.

Usta: Świeżość zharmonizowana z delikatnym smakiem owoców jagodowych. Jedwabne i przyjemne.

Winifikacja: Po odszypułkowaniu, grona ze skórkami pozostawione są w chłodnej temperaturze przez 10 godzin. Nie stosuje się tłoczenia,

lecz powstały sok swobodnie obcieka, a następnie poddany jest fermentacji w temperaturze 14ºC przez 15 dni.

Sugestie serwowania: Podawać w temperaturze od 10 do 12ºC.

Doskonałe jako aperitif, świetnie pasuje do potraw z makaronów, sałat, ziołowych potraw kuchni śródziemnomorskiej jak i kuchni azjatyckiej.