QUINTA DO CARDO

Apelacja: DOC Beira Interior
Typ: białe, wytrawne, ekologiczne
Rocznik: 2014
Szczep: 100% Síria

Winifikacja: Winogrona były ręcznie zbierane do 12 kg koszy i szybko transportowane do winnicy. Były przechowywane przez 48 godzin w niskich temperaturach. Następnie winogrona były prasowane w całości (z łodygami) bezpośrednio do francuskich dębowych beczek. Fermentacja miała miejsce w kontrolowanej temperaturze (14 ºC) przez 4 tygodnie.
Starzenie: 22 miesiące z regularnych “battonage”.

Uwagi degustacyjne:
Kolor: jasnożółty kolor.
Nos: To wino ma wielką złożoność aromatycznych, przywołując bogate nuty grejpfruta, nafty i ciastek uzupełnione potężną mineralności.
Usta: Na podniebieniu jest oleiste z wielką świeżością i długim posmakiem.

Sugestie kulinarne: Idealna harmonia dań rybnych, owoców morza, białego mięsa i sałatek.

Wyprodukowano tylko 1.270 butelek.