QUINTA DO CASAL BRANCO

Średni wiek winnic:  Sauvignon Blanc – 12 letnie

Szczep:  100% Sauvignon Blanc

Winifikacja: ręczny zbiór, tłoczenie z najwyższą ochroną przed dostępem tlenu. W temperaturze 8 ºC w ciągu 48 godzin. Fermentacjia zaszła w betonowych kadziach w kontrolowanej temperaturze, pomiędzy 12 ºC a 14 ºC, w ciągu 20 dni. Starzenie w stali nierdzewnej. 20% wina fermentowano i lerzakowano w używanych (dwu i trzykrotnie) beczkach dębu francuskiego przez 6 msc.

Degustacja: 

Kolor: cytryny z zielonkawymi refleksami

Nos: warzywny harakter z nutami zielonego piepszu, szparagów oraz limonki

Usta: Excellent freshness and acidity. Persistent herbaceous notes, typical of the variety. Long and well balanced finish Doskonała świeżość i kwasowość. Dominujące nuty zielno-cherbaciane, typowe dla odmiany. Długie i dobrze wyważone wykończenie.