Drukować Description
Noty degustacyjne:
Kolor: dojrzała skórka cytryny.
Nos: skórka banana, zielone jabłka, nuty kwiatów pomarańczy, podkreślone nutą kamienną, świetnie się otwiera wraz z upływem czasu.
Usta: Pełne okrągłe ciało, nuty pestkowe, zielonych jabłek, melona, skórki cytryny, długa mineralna końcówka.
Winifikacja:
Owoce uprawiane w myśl uprawy organicznej, zbierane ręcznie z krzewów których wiek dochodzi do lat 30, będących najstarszymi w winnicy Soalheiro. Kupaż przechodzi proces dekantacji przez 48 godzin. Fermentacja ma miejsce w stalowych kadziach w bardzo niskiej temperaturze, 15% kupażu dojrzewa w starych dębowych beczkach.
Informacje techniczne:
Zawartość alkoholu 13%. pH: 3.37. Całkowita kwasowość: 6 g/dm3.
