VALLE DA FONTE

Noty degustacyjne:

Kolor: ciemno-bordowy

Nos: aromat dojrzałych czereśni, wiśni i owoców leśnych dopełnionych nutami wanilii, tytoniu i czarnego pieprzu.

Usta: kremowe ciało, pełne a jednocześnie delikatne nuty jeżynowe, pieprzne i waniliowe.

Winifikacja: 

Owoce są zbierane i selekcjonowane ręcznie pod koniec sierpnia,  następnie odszypułkowane, fermentują i są macerowane w tradycyjnych granitowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze 27°C przez 10 dni. Starzone w stalowych tankach przez rok. Starzone przez rok.

Informacje techniczne: 

Zawartość alkoholu 14,5%

pH: 3.52

Całkowita kwasowość: 5,7 g/dm3