VILLA OLIVEIRA

TYP: białe, wytrawne
ROCZNIK: 2018; 2019
SZCZEP: Encruzado (100%)
WIEK KRZEWÓW: 40 lat
WINIFIKACJA: z ręcznie zbieranych selekcjonowanych winogron. Początkowy etap fermentacji na skórkach (rzadko spotykana metoda w produkcji białego wina nadająca mu strukturę i niepowtarzalny charakter) z użyciem lokalnych drożdży w betonowych kadziach. Środkowy proces odbywa się w dębowych beczkach (1/3nowych i reszcie używanych).
STARZENIE: 9 miesięcy w 600 litrowych beczkach z dębu francuskiego. 3 miesiące batonażu.
RODZAJ GLEBY: Granit
UWAGI DEGUSTACYJNE: cytrynowy kolor, aromaty białych owoców liczi. Bardzo bobrze zbudowane, korpulentne świeże i eleganckie
TEMPERATURA PODAWANIA: Najlepiej podawać w temperaturze pomiędzy 10º a 12ºC.
SUGESTIE PODAWANIA: idealne do dań z bardziej strukturalnymi rybami jak i serów.

Limitowana/Numerowana edycja / 1.814 butelek.