DOLIUM

Szczepy: Antão Vaz.

Produkcja:  Gleby łupkowe. Owoce zbierane ręcznie, kupaż całkowicie pozbawiony szypułek , fermentuje w beczkach z dębu francuskiego przez 30 dni, następnie jest starzone w używanych beczkach przez 8 miesięcy, nieustannie poddawany procesowi batonnażu, dojrzewa 12 miesięcy w butelce.

Uwagi degustacyjne:

Kolor: dojrzałej skórki cytryny ze złotymi refleksami.

Nos: Eleganckie i subtelne nuty owoców tropikalnych z odrobiną nuty białego pieprzu z wyraźnie zaznaczoną nutą skalistą.

Usta: miękka, przyjemna struktura. Długi intensywny finisz.

Podkreśli smak koziego sera, białego mięsa, przegrzebek.